水城生姜又名水城小黄姜，已有近40年的种植历史。目前全县33个乡镇有20个乡种植生姜，主要种植乡镇有发耳、都格、鸡场等。常年面积稳定在4～5万亩，年产生姜6～7.5万吨，年产干姜（块）片1.2～1.5万吨，是种植乡（镇）农户经济收入的重要来源之一。水城生姜生姜生产因特殊的气候、土壤（富硒）、水源等生产环境因素、其产品姜油含量高、纤维少、品质优、曾是六盘水市出口免检的农产品，多年受到海内外消费者的好评。近年来水城县委、县政府为做强做大姜产业，立足资源优势，加大工作力度，把姜产业发展作为全县农业发展六大支柱产业之一来抓。目前，全县有水城县姜业公司和六盘水市金桥食品公司两家生姜深加工龙头企业。

茂盛的姜苗