中高考期间食品安全温馨提示

全区广大考生及家长，餐饮服务单位：

2023年全国普通高考和中考在即，为保障广大考生饮食安全，以良好的身体状态参加考试，六盘水市水城区市场监督管理局发布中高考期间食品安全消费提示如下。

一、家庭就餐防风险、重搭配

食品原料应以当季新鲜食材为主，不采购野生蘑菇、野菜等高风险食材，烹饪过程要烧熟煮透。加工制作的砧板、容器等要生熟分开，冰箱冰柜及时清理消毒，不食用隔夜剩菜剩饭。中高考期间，考生应尽量保持原有饮食习惯，注重膳食平衡，满足考生所需营养。建议优先选择在家用餐，为考生准备餐食时，一日三餐以谷类为主，适当增加鱼、肉、蛋、奶和新鲜蔬菜、水果等合理搭配，以保证膳食纤维、优质蛋白、能量等充分摄入。特殊时期不要盲目“换食”，食用以前未吃过的食物及饮料，以免引起食物过敏或胃肠道功能紊乱，　影响复习和考试。

二、外购餐食要新鲜

高考、中考正值炎炎夏日，气温高易导致食物变质。尽量减少选择电话订餐、微信订餐、网络订餐等不能参与食品制作全过程的订餐方式。如需网上订餐，应选择“距离近、有证照、卫生好、信誉高”的餐饮单位，订购的食品勿长时间存放，不网络订购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品，食用前请查看“食安封签”是否完好。

三、防暑降燥多饮水

夏季气温高，考生易出汗要及时喝水。补充水分时要注意水的温度，水过冷、过热都会刺激胃黏膜。温开水或包装饮用水是补充水分的最好选择，建议少量、多次饮用。身体大量出汗时，可饮用淡盐水补充体内电解质平衡。不宜用喝饮料、咖啡代替喝水，充足的水分可确保血液循环顺畅，缓解紧张情绪。

四、慎用保健食品

保健食品并非药品，也不能替代日常饮食。家长不要盲目给考生增加各种保健食品，不要迷信“强脑”“健脑”等宣传。购买保健品时，应查看销售商是否有《食品经营许可证》，认准保健食品包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号，要根据自身身体情况结合注册备案产品的保健功能、适宜人群和食用量进行选择，并索要、保留好相关票据和有效凭证。

五、应急处置要及时

广大考生及家长在餐饮消费过程中如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊并保存就诊记录等证据。如发现有违反《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的行为，请及时拨打12315投诉举报热线，市场监管部门将持续为广大考生食品安全保驾护航。

六、严格落实餐饮经营主体责任

全区餐饮服务单位，要严格履行食品安全主体责任，规范原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等行为。同时要引导消费者适量点餐，做到点餐不攀比、用餐不浪费。

金榜题名，展翅正当时。祝广大考生取得佳绩！

六盘水市水城区市场监督管理局

2023年5月31日